カタチに。
その熱意を、
About us
龍鱗とはどんな会社？
1979年に創業し、これまでたくさんの仲間たちを迎えてきました。なかには巣立っていく人もいます。しかし龍鱗では一度退社してから戻ってくる人も多く、これまで復帰した人は過去５人以上。やっぱり、働きたくなるお店なのです。
また現在のアルバイトはリファラル採用が多数在籍。有難いことに、アルバイトであっても、友達を紹介したいと思えるお店だと感じていただけております。
そして従業員たちがみな、口をそろえて言うのが・・・、
まかないが美味しい！
1979年創業。
彦根で生まれ、お客様に愛され育った老舗中華、龍鱗。地域に根差した営業を続け、いまでは親子3世代でご利用いただくことも。小さいお子様から常連様まで気兼ねなくご利用いただけるような、そんな居心地のよいお店です。
そしていま新しい仲間とともに、龍鱗は次なる道に進もうとしているのです。
やりたい事を積極的に語り合える。
そんな集団を創造するために
龍鱗には働く人の強みを活かすため、”新しい試みに挑戦する”社風が有ります。中国料理の職人である必要はありません。他のジャンルの料理、デザートやドリンクの知識等、スタッフの多様なスキルをお客様の喜びに繋げられるようなお店を目指しています。
また中国料理を本格的に学びたい方には、基礎から乾物の戻し等の専門的な技術までお伝えすることができます。
興味を持たれた方は、気軽にご見学へお越しください。
龍鱗 総料理長原田康平
龍鱗では、「面白い！」「やりたい！」をカタチにでき、いろいろなことにチャレンジできる社風があります。お客様とお店にとっていいことは何をしてもよいのです。料理、販促、内装、制服、採用・・・など。
「挑戦して、失敗する」そんな人を歓迎します。もちろんサポート体制も整っており、本社と店舗の協力で、みなさんが働きやすいような環境づくりを目指しております。
さあ、アナタの熱意をカタチにしてみませんか。
Message
メッセージ
龍鱗 店舗責任者太田嗣隆
地域の皆様に、食を通して笑顔と絆をお届けする。龍鱗はそんな職場づくりを目指しています。1979年の創業以来、お客様はもちろん、たくさんの従業員に支えられてきました。
「龍鱗で働けて良かったです」「たくさんのことを学ぶことができ、成長できました」と、そんな経験を積み重ねるチーム龍鱗でありたいと思います。就職や就職活動は皆さんが歩み始めた挑戦の道です。
是非、私たちチーム龍鱗と一緒にやりたいことを実現していきましょう。
Interview
スタッフインタビューQ.1
龍鱗で働くことについて、キッカケや決め手を教えてください。
Q.2
龍鱗の好きなところや魅力を教えてください。
Q.3
担当する業務内容や仕事の遣り甲斐について教えてください。
Q.4
龍鱗でこれからチャレンジしたいことや、目標を教えてください。
ホール担当
Kさん
A.1
子供がいるので平日の昼間しか働けないのですが、（龍鱗は）各スタッフのシフトもしっかり考慮してくれます。ここで働く決め手になりました。
A.2
プロの料理人が作るまかないがめっちゃおいしいんです！またスタッフはみんな優しく、助けてくれるのでとても働きやすいですね。
（店舗責任者も）一人ひとりが働きやすいように、ちゃんと意見を聞いて、改善してくれます。
（店舗責任者も）一人ひとりが働きやすいように、ちゃんと意見を聞いて、改善してくれます。
A.3
やっぱり、お客様が「おいしい！」、「また来ます！」、「ありがとう！」と喜んで言ってもらえたときに、すごく遣り甲斐を感じます。
A.4
来店されたすべてのお客様に、喜んで帰っていただけるよう頑張りたいです！
調理担当
Hさん
A.1
調理師学校を卒業後、日本で台湾料理を広げたいと考えていました。龍鱗とご縁があり、2年前から働いています。
A.2
（私は台湾出身なのですが、）龍鱗では母国の料理を生かすことができ、またグランドメニュー以外にも、様々な試作品にチャレンジできることが魅力ですね。
A.3
”おいしい料理をつくって提供する”調理師の仕事は、つくり手と消費者が直接コミュニケーションを取ることができる数少ない職業の一つです。お客様が”自分のつくった料理で喜んでいる”、そんな姿を見られるとやり甲斐に繋がりますね。
A.4
料理の美味しさはもちろんですが、時代の潮流を見ながら地元の皆さまに愛され続けるお店を目指していきたいと考えています。自分一人で悩んでいても答えは出ませんが、そんなときにいろいろと相談できる仲間がいるのは心強いです。
調理担当
Yさん
A.1
今までの調理の仕事では、中国料理の経験はありませんでした。一からしっかりと学びたいと思い、龍鱗を選びました。歴史が長いことも魅力でしたね。
A.2
前職ではなかなか仕事と休日の境目がなく、メリハリがありませんでした。でも龍鱗で働くようになってからはプライベートもしっかり確保できています。休みの日にはできるだけ外に出てリフレッシュし、また仕事を頑張ろうという気持ちになれますね。
A.3
野菜の下処理や揚場などを担当しているのですが、道具はもちろん、食材の切り方一つ取っても、今までとは違うんです。覚えることも多いのですが、やっぱり楽しいですね。
A.4
今後は、鍋場で色々学びスタッフの人達と信頼関係が作れる用頑張ります。
Recruit
待遇について表彰・報酬制度
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社長賞
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優秀社員賞
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優秀パートナー賞
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永年勤続賞
研修旅行あり※ 2023年度は台湾
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寮・社宅あり
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制服貸与・研修制度あり
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まかない（食事）あり
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交通費支給
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バイク・車通勤OK
サポート体制の充実
サポートチームの部署を新設。本社から店舗への人材サポートや面談による、メンタルヘルスケアの実施
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年次昇給あり
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フォローUP面談月1回あり
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年4回親睦会
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公休8日＋有給取得可能
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残業無し促進
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社長面談年2回
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経営計画書による想いの共有
休みも充実
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リフレッシュ休暇
（7日間連続で休めます。入社２年目以降の方が対象）
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年次有給休暇（初年度10日）※取得促進制度あり
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慶弔休暇
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特別有給休暇
少子化や高齢化、リモートワークにデジタル化など、いま日本の働く環境は少しずつ変わりつつあります。龍鱗も、時代の波の中で少しずつ新しいことに挑戦を続け、常に“新しい龍鱗”を目指しています。
私たちチーム龍鱗は、みなさんのスキルを生かすだけでなく、面白いこと、新しいこと、やりたいことをカタチにできるように、しっかりとサポートします。
これからの龍鱗は、熱意あるアナタと一緒につくりあげていくのです。